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기본 정보

🥛 우유를 구워 먹는다고 하면 다들 웃는데요, 한 입 먹어 보면 말이 없어져요. 겉은 크림브륄레처럼 그을려서 바삭한데 속은 탱글하게 녹거든요. 오븐도 필요 없이 에어프라이어 하나면 돼요

재료

(밑줄 친 재료명을 누르면 제품을 바로 보실 수 있어요 👇)

1️⃣ 우유 반죽

• 우유 400ml
• 달걀 노른자 2개
• 설탕 30g
• ⭐ 비밀 재료 40g (우유를 탱글하게 굳혀줘요!)

2️⃣ 굽기 전에 바르기

• 달걀 노른자 1개

만드는 방법

1. 재료 섞기 냄비에 노른자 2개, 설탕 30g, ⭐ 비밀 재료 40g을 넣고 우유 400ml를 부어 가루가 안 보일 때까지 섞어주세요.

2. 약불에서 끓이기 ⭐ 제일 중요! 약불에 올려 주걱으로 바닥까지 쉬지 않고 저어주세요. 묽던 반죽이 커스터드처럼 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.

⚠️ 센 불에서 끓이면 바닥이 눌어붙고 덩어리가 생겨요. 끝까지 약불로 저어주세요

3. 틀에 붓기 사각 용기에 붓고 주걱으로 윗면을 평평하게 펴 주세요.

4. 굳히기 한 김 식힌 뒤 냉장고에서 2시간 이상 단단하게 굳혀주세요.