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サクサクのシューの味をぐっと引き締める秘密の材料は 下のリンクからチェックしてください👇
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🎁「いちじく丸ごと 抹茶バニラ半分こシュー」のレシピをお届けします！ いつものシュークリームの代わりに、これを入れてみてください。 甘いバニラとほろ苦い抹茶のクリームを半分ずつ詰めて、旬のいちじくを丸ごと入れたら完成。 ひと口かじると外はサクッ、クリームはとろっ、いちじくはぷちぷち。午後3時のおやつに、ぜひ作ってみてくださいね😊
⏱️ 所要時間: 約2時間（クリームを冷やす時間を除く） / オーブン: 180℃に予熱 → 170℃で30分 → 160℃で20分 → 火を止めて10分そのまま 💚 分量: 大きめのシュー約5個分
📋【材料】
（下線のある材料名をタップすると、商品をすぐにご覧いただけます👇）
1️⃣ 抹茶クリーム ・生クリーム … 130g ・ホワイトチョコレート … 30g ・抹茶パウダー … 10g
2️⃣ バニラクリーム ・牛乳 … 80g ・バニラビーンズ … 1本（なければバニラエクストラクト小さじ1） ・卵の卵黄 … 15g ・グラニュー糖 … 10g ・コーンスターチ … 7.5g ・バター … 6g
3️⃣ シュー生地 ・バター … 45g ・水 … 52g ・牛乳 … 52g ・⭐ 秘密の材料 … 0.5g（味をぐっと引き締める決め手の材料！） ・グラニュー糖 … 1g ・薄力粉 … 60g ・卵（溶いたもの） … 115〜120g
4️⃣ サクサクのクッキー生地 ・卵の卵白 … 17g ・粉糖 … 45g ・薄力粉 … 23g ・アーモンドプードル … 7.5g
5️⃣ 中身 ・いちじく … 5個（小さめでかためのもの）
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🥣【作り方】
STEP 1. クッキー生地を作る ・卵白17gに粉糖45g、薄力粉23g、アーモンドプードル7.5gを加えてひとまとめにしてください。クッキングシートではさんで薄くのばし、冷凍庫に入れておけばOKです。
STEP 2. シュー生地を煮る ・鍋にバター45g、水52g、牛乳52g、⭐ 秘密の材料0.5g、グラニュー糖1gを入れて沸騰させてください。火を止めてふるった薄力粉60gを一度に加えて混ぜ、弱火で1〜2分練って鍋底に薄い膜ができたら火を止めてください。
STEP 3. 卵を加える ・生地をボウルに移して粗熱を取り、溶き卵を少しずつ加えて混ぜてください。ゴムベラですくったとき、生地が逆三角形にたれて落ちればOKです。 （卵は一度に入れず、生地の様子を見ながら調整してください）
STEP 4. 絞ってクッキー生地をのせる ・絞り袋で直径5〜6cmの丸に絞り、凍らせたクッキー生地を同じ大きさに抜いて1枚ずつのせてください。
STEP 5. 焼く ・180℃に予熱したオーブンに入れ、170℃に下げて30分、160℃で20分焼いたら、火を止めて10分そのままおけばOKです。 （焼いている途中で扉を開けると、シューがしぼみます）
STEP 6. バニラクリームを作る ・牛乳80gにバニラビーンズの種を入れて温め、卵黄15g・グラニュー糖10g・コーンスターチ7.5gを混ぜたボウルに少しずつ注いで混ぜてください。鍋に戻してとろみがつくまで混ぜ、バター6gを加えたら、ラップを密着させて冷やしてください。