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甘さをきゅっと引き締める秘密の材料は 下のリンクからチェックしてください👇
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🎁「スティック菓子みたいな紅茶フィナンシェ」のレシピをお届けします！ スティック菓子みたいに見えて、ひと口かじるとフィナンシェ。 外はサクッと焼けて、中は焦がしバターをたっぷり吸い込んでしっとり。香ばしさの後に紅茶の香りがふんわり残ります。午後3時のおやつに、ぜひ作ってみてくださいね😊
⏱️ 所要時間: 約40分 ＋ 冷蔵庫で3時間以上 / オーブン: コンベクションオーブン190℃で12分 🫖 分量: スティック（シガー）型 約10本分
📋【材料】
（下線のある材料名をタップすると、商品をすぐにご覧いただけます👇）
1️⃣ 紅茶 ・紅茶の茶葉 … 4g（ティーバッグ2個） ・水 … 20g
2️⃣ 生地 ・卵白 … 95g（卵約3個分） ・グラニュー糖 … 90g ・薄力粉 … 45g ・アーモンドプードル … 45g ・ベーキングパウダー … 2g ・⭐ 秘密の材料 … 1g（甘さをきゅっと引き締める決め手の材料！） ・バター … 95g
3️⃣ 型 ・スティック（シガー）型フィナンシェ型 6個取り（CHEFMADE） ・バター … 少々（型に塗る用）
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🥣【作り方】
STEP 1. 紅茶を蒸らす ・紅茶4gに90℃のお湯20gを注いで、蒸らしておいてください。
STEP 2. 卵白に砂糖を混ぜる ・卵白95gにグラニュー糖90gを加えて、泡立て器で混ぜてください。
STEP 3. 粉を加える ・薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをふるい入れ、⭐ 秘密の材料1gを加えてください。
STEP 4. 軽く混ぜる ・大きなダマがなくなる程度に混ぜてください。 （混ぜすぎると食感がかたくなるので、粉が見えなくなったらストップしてください）
STEP 5. 紅茶を加える ・蒸らした紅茶を加えて、よく混ぜてください。
STEP 6. 焦がしバターを作る（⭐大事！） ・バター95gを中弱火で溶かし、茶色い粒が出て香ばしい香りがするまで加熱してください。 ・こし器でこして、50〜60℃まで冷ましてください。 （熱すぎると生地に火が入ってしまうので、必ず冷ましてから加えてください）
STEP 7. バターを混ぜる ・焦がしバターを3〜4回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜてください。 ・とろっと流れる状態になればOKです。
STEP 8. 生地を休ませる ・生地を絞り袋に入れて、冷蔵庫で3時間以上休ませてください。