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シュー生地の味をきゅっと引き締める秘密の材料は 下のリンクからチェックしてください👇
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🎁「魔女の帽子のかぼちゃクッキーシュー」のレシピをお届けします！ サクサクのクッキーシューに、かぼちゃとクリームチーズのクリームをたっぷり。 オレオの魔女の帽子をのせたら、ハロウィンパーティーでいちばん先になくなっちゃいます。午後3時のおやつに、ぜひ作ってみてくださいね😊
⏱️ 所要時間: 約2時間（クッキー生地を冷凍する時間・シューを冷ます時間を含む） / 焼成: 190℃で20分 → 170℃で15分 🎃 分量: クッキーシュー約8〜10個
📋【材料】
（下線のある材料名をタップすると、商品をすぐにご覧いただけます👇）
1️⃣ クッキー生地（シューにのせるサクサクの皮） ・バター（無塩） … 50g ・粉糖 … 30g ・薄力粉 … 60g
2️⃣ シュー生地 ・水 … 100g ・牛乳 … 60g ・グラニュー糖 … 10g ・⭐ 秘密の材料 … 2g ・バター（無塩） … 70g ・薄力粉 … 90g ・卵 … 4個
3️⃣ かぼちゃクリームチーズクリーム ・かぼちゃペースト … 60g（蒸してなめらかにつぶしたかぼちゃ） ・クリームチーズ … 60g ・生クリーム（動物性） … 200g ・グラニュー糖 … 20g
4️⃣ 魔女の帽子の飾り ・オレオ … シューの数だけ ・しずくチョコレート … シューの数だけ ・目玉チョコレート … シュー1個につき2個
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🥣【作り方】
STEP 1. クッキー生地を作る ・やわらかくしたバター50gに粉糖30gを入れ、なめらかに混ぜてください。 ・薄力粉60gを入れてひとまとめにし、クッキングシートではさんで薄くのばし、冷凍庫に入れてください。
STEP 2. シュー生地を沸かす ・鍋に水100g、牛乳60g、グラニュー糖10g、⭐ 秘密の材料2g、バター70gを入れ、しっかり沸騰させてください。 ・火を止めて薄力粉90gを一度に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。
STEP 3. 生地を炒る（⭐大事！） ・もう一度弱火にかけ、90秒ほど炒ってください。 ・鍋底に薄い膜ができればOKです。 （しっかり炒ると、よくふくらんで中が空洞のシューになります）
STEP 4. 卵を入れる ・生地をボウルに移して広げ、粗熱をとってください。 ・溶いた卵4個を少しずつ加えながら混ぜてください。 ・ヘラですくったとき、なめらかな逆三角形に落ちればOKです。 （卵は一度に全部入れず、生地の状態を見ながら加えてください）
STEP 5. しぼってクッキー生地をのせる ・しぼり袋に生地を入れ、天板に丸くしぼってください。 ・冷凍したクッキー生地をシューの大きさに合う丸型で抜き、シューの上に1枚ずつのせてください。
STEP 6. 焼く ・190℃に予熱したオーブンで20分、170℃に下げてさらに15分焼いてください。 （焼いている途中でオーブンを開けると、シューがしぼんでしまいます）
STEP 7. かぼちゃクリームチーズクリーム ・かぼちゃペースト60gとクリームチーズ60gをなめらかに混ぜてください。 ・別のボウルに生クリーム200gとグラニュー糖20gを入れてとろっとするまで泡立て、かぼちゃクリームチーズを加えて角が立つまで泡立ててください。