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ひと口かじると中からとろっと溶け出す秘密の材料は 下のリンクからチェックしてください👇
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🎁「全部試してたどり着いた・外サクッ中ふわっモカパン」のレシピをお届けします！ 手でぎゅっと押すと、コーヒーの香りの薄い皮がサクッと割れて、中はふわふわでしっとり。 午後3時のおやつに、ゆっくり作ってみてくださいね😊
⏱️ 所要時間: 約4時間（冷蔵庫での休ませ2時間を含む） / 焼成: 180℃（中段）で18分 ☕ 分量: 8個分（1個71g）
📋【材料】
（下線のある材料名をタップすると、商品をすぐにご覧いただけます👇）
1️⃣ パン生地（8個分） ・卵 … 1個（Lサイズ） ・牛乳 … 150g ・グラニュー糖 … 30g ・⭐ 秘密の材料 … 1g ・キャノーラ油 … 25g ・ドライイースト … 3〜4g ・強力粉 … 310g
2️⃣ 中の秘密の材料 ・⭐ 秘密の材料 … 16g（2gずつ8切れ・ひと口かじると中からとろっと溶け出します）
3️⃣ コーヒートッピング ・無塩バター … 55g（常温でやわらかくしておく） ・グラニュー糖 … 48g ・卵 … 1個（Lサイズ・常温） ・ブラックのスティックコーヒー … 4.8g ・強力粉 … 60g
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🥣【作り方】
STEP 1. 生地の材料を混ぜる ・大きめのボウルに卵、牛乳、⭐ 秘密の材料、グラニュー糖、キャノーラ油、ドライイーストを入れ、卵をほぐすように軽く混ぜてください。
STEP 2. 粉を加える ・強力粉310gを入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜてください。 （この時点では生地がとてもベタつきますが、そのままで大丈夫です）
STEP 3. 冷蔵庫で休ませる ・ラップをかけて、冷蔵庫で2時間休ませてください。 （取り出すと手にほとんどくっつかないくらい扱いやすくなります）
STEP 4. たたきつける ・生地を持ち上げてボウルにたたきつけ、折りたたむのをくり返しながら12〜14分こねてください。 ・10分ほどでなめらかになり、12分ほどで薄い膜がのびればOKです。
STEP 5. 一次発酵 ・丸くまとめてラップをかけ、45〜60分、2倍にふくらむまで発酵させてください。
STEP 6. 分割して秘密の材料を包む ・ガスを抜いて71gずつ8個に分けてください。 ・1個ずつ広げて⭐ 秘密の材料2gをのせ、包んで底をしっかりつまんで閉じ、丸く整えてください。
STEP 7. 二次発酵 ・クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、ラップをかけて25分、1.5倍になるまで発酵させてください。
STEP 8. コーヒートッピングを作る ・やわらかくしたバター55gにグラニュー糖48g、卵1個、コーヒー4.8gを入れて混ぜ、強力粉60gを加えてなめらかになるまで混ぜてください。 ・絞り袋に入れてください。