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ミルクティーの香りをもっと濃くする秘密の材料は 下のリンクからチェックしてください👇
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🎁「茶葉を生地に入れちゃった・もちもちキャラメルミルクティースコーン」のレシピをお届けします！ スコーンは本来、紅茶と一緒に食べるもの。濃く煮出したミルクティーを生地に入れて、真ん中にもちもちのお餅とねっとりクリームチーズを詰めました。 午後3時のおやつに、ゆっくり作ってみてくださいね😊
⏱️ 所要時間: 約2時間30分（生地を休ませる1時間を含む） / 焼成: 175℃で25分
📋【材料】
（下線のある材料名をタップすると、商品をすぐにご覧いただけます👇）
1️⃣ キャラメルミルクティーシロップ ・生クリーム … 150g ・牛乳 … 70g ・紅茶の茶葉 … 20g ・グラニュー糖 … 150g ・水 … 30g ・バター … 10g ・⭐ 秘密の材料 … 2g（キャラメルの甘さをくっきり引き立ててくれます）
2️⃣ スコーン生地 ・薄力粉 … 260g ・ベーキングパウダー … 5g ・グラニュー糖 … 30g ・冷たいバター … 70g ・溶き卵 … 20g ・生クリーム … 40g ・キャラメルミルクティーシロップ … 50g ・⭐ 秘密の材料 … 小さじ1（10g）（ミルクティーの香りをもっと濃く上品にして、キャラメルの風味もぐっと深くしてくれます）
3️⃣ お餅フィリング（なくてもOK・動画の白いもちもちの層がこれです） ・もち粉 … 40g ・コーンスターチ … 8g ・グラニュー糖 … 25g ・牛乳 … 120g ・バター … 10g
4️⃣ クリームチーズフィリング ・クリームチーズ … 140g ・粉糖 … 20g ・キャラメルミルクティーシロップ … 30g
5️⃣ トッピング ・キャラメルミルクティーシロップ ・ココアパウダー … 少々 ・クッキークランブル … 少々
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🥣【作り方】
STEP 1. ミルクティーを煮出す ・鍋に生クリーム150g、牛乳70g、茶葉20gを入れてひと煮立ちさせ、ふたをして10分ほど蒸らしてください。
STEP 2. キャラメルを作る ・別の鍋にグラニュー糖150gと水30gを入れ、琥珀色のキャラメルになるまで煮詰めてください。
STEP 3. キャラメルミルクティーシロップに仕上げる ・温かいミルクティーをキャラメルに少しずつ注いで混ぜてください。 ・バター10gと⭐ 秘密の材料2gを加えて1分ほど煮たら、茶こしでこして冷ましてください。 （熱いキャラメルに注ぐと一気に沸き上がるので、ゆっくり注いでください）
STEP 4. スコーン生地を作る ・薄力粉260g、ベーキングパウダー5g、グラニュー糖30gをふるって混ぜてください。 ・冷たいバター70gを加え、手ですり合わせてサラサラの砂状にしてください。
STEP 5. ミルクティーを入れてまとめる ・溶き卵20g、生クリーム40g、キャラメルミルクティーシロップ50g、⭐ 秘密の材料小さじ1を加え、粉っぽさがなくなる程度にさっと混ぜてください。 （こねすぎるとかたくなるので、ひとまとまりになったらすぐやめてください）
STEP 6. カップ形にして休ませる ・生地を分けて丸め、親指で真ん中をぎゅっと押してカップ形にしてください。 ・冷蔵庫で1時間休ませてください。